L’America spiegata agli Italiani #14

Le feste son finite.

L’anno è iniziato veramente da schifo per cui non possiamo metterci a dieta, anzi ci confortiamo con il potere consolatorio del cibo.

Quindi riprendiamo la gloriosa tradizione dei post sul cibo.

E qual è il cibo americano considerato più tipico da tutti gli Italiani?

Naturalmente l’Hamburger.

E ora so a cosa state pensando, a quella cosa informe piatta e molliccia che potete trovare a MacDonald’s

ecco, fatemi un favore, dimenticatelo. Quello non merita il suo nome. Il vero burger non è affatto così e non è affatto junk food.

Se volete assaggiare un vero burger come Dio comanda, dovete innanzi tutto stare lontano dalle grandi catene (MacDonald’s, Burger King, Wendy’s…) ed entrare in un vero Diner (per saperne di più: https://misshome.wordpress.com/2014/10/10/america-for-italian-dummies-4/ ) o in un vero ristorante, o anche in un buon Pub.

Tanto per cominciare la carne, una bella polpettona di carne di buona qualita. leggermente schiacciata e grigliata (patty, ‘polpetta’), bella cicciotta, altro che quel piattume da fast-food

al sangue, media o ben cotta a seconda dei gusti del cliente, altro che quel piattume monocolore da fast-food.
I camerieri lo chiedono sempre: “Rare, medium or well-done?” (‘Al sangue, cottura media o ben cotto?’).

Poi viene servito su un bel piattone, altro che le scatolette di polistirolo dei fast-food, spesso aperto, in modo che il cliente lo assembli come meglio crede,

con sopra il formaggio se richiesto, e contornato da qualche foglia di insalata fresca, fette di pomodoro, cipolla, salse e gli immancabili pickles, i cetriolini sottaceto, normalmente più grandi di quelli che si trovano in commercio in Italia.

Il contorno più comune sono le mitiche patatine fritte, le French fries, ma si possono scegliere anche gli anelli di cipolla, onion rings,

le chips, o anche una bella insalata, per essere alternativi.

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